Funktionen, die den Alltag tragen und zusammenhängen

Bestellprognose

Sie bekommen je Artikel und Filiale eine Zahl für morgen, mit Spanne und Grund.

• Einflüsse: Ihre Erfahrung (die Filiale korrigiert den Vorschlag), Wochentag, Feiertage und Ferien (auch Brauchtum und Brückentage), Wetter samt Vorhersage, Saison, Veranstaltungen (sobald genügend Daten vorliegen), Öffnungszeiten und Sonderöffnungen, Wettbewerb im Umfeld, Ihre Historie und Ausverkauf aus der Kasse
• Servicelevel-Regler je Artikel: lieber ein Stück zu viel oder eines zu wenig? Sie entscheiden, die Menge rechnet sich sofort neu
• „Warum diese Menge?“ zeigt die wichtigsten Faktoren
• Nächtlicher Abgleich mit dem echten Verkauf, Hinweis, wenn das Modell nachjustiert werden sollte

Verbindet sich mit: Rezepturen Filial-Portal Standorte Veranstaltungen

Ein statistisches Modell, vorab an Ihren Daten geprüft, mit detaillierter Auswertung und Einschätzung der Genauigkeit. Die Entscheidung bleibt bei Ihnen.

Artikel, Rezepturen, Allergene

Ein Artikelstamm, der für alles reicht, vom Vorschlag bis zur Allergenliste.

• Status aktiv, Saison oder auslaufend, Haltbarkeit in Tagen
• Rezepturen mit Schritten, Zeiten, Temperaturen und Vorteigen
• Allergene nach LMIV Anhang II, eigene Einträge möglich
• Kalkulation aus Rohstoffkosten, Rezeptur als PDF

Verbindet sich mit: Prognose Rückverfolgbarkeit

Die fachliche Prüfung der Angaben bleibt bei Ihnen.

Veranstaltungen am Standort

Stadtfest, Kirmes, Markt: Sie sehen je Filiale, was ansteht, und können eigene Termine eintragen.

• Termine aus öffentlichen Quellen je Stadt
• Eigene Einträge und Quellenvorschläge
• Ansicht „Events in der Nähe“ für Mitarbeitende

Verbindet sich mit: Standorte Prognose

Sobald genügend Daten vorliegen, fließen die Termine als Einflussfaktor in die Prognose ein.

Standorte und Umfeld

Alle Filialen auf einer Karte, mit dem, was dazugehört.

• Adresse, Öffnungszeiten, Sonderöffnungen
• Geräte je Standort, zum Beispiel Kühlschrank oder Ofen
• Wettbewerber im Umkreis auf der Karte
• Module je Standort ein- und ausschaltbar

Verbindet sich mit: Prognose Eigenkontrolle Rückverfolgbarkeit Veranstaltungen

Eigenkontrolle und Fristen

HACCP-Dokumentation, die beim Messen entsteht, nicht abends im Ordner.

• Prüfobjekte als Messwert oder Checkliste, Intervall und Grenzwert legen Sie fest
• Mehrmals täglich mit Zielzeiten, Sammel-Erfassung für alle Kühlgeräte auf einer Seite
• Grenzwert überschritten? Der Status wird zur Abweichung, mit Maßnahme, Verantwortlichem, Frist und Verifizierung, die eine zweite Person vornehmen kann
• Eine Korrektur wird als neuer Eintrag gespeichert und nennt Person und Zeit, Foto als Beleg möglich
• Bericht für die Kontrolle als PDF oder CSV, mit offenen Maßnahmen

Verbindet sich mit: Filial-Portal Schulung Rückverfolgbarkeit Unterlagen

CI4U ist ein Werkzeug. Die Verantwortung für die Eigenkontrolle bleibt beim Lebensmittelunternehmer, Grenzwerte und Intervalle bestimmen Sie.

Rückverfolgbarkeit

Welche Charge steckt wo, in Sekunden und in beide Richtungen.

• Wareneingang mit Lieferant, Charge, Menge, Mindesthaltbarkeit und Allergenen
• Die Produktion wählt offene Chargen per Häkchen, ohne Doppeleingabe
• Rückruf-Test: vom Produkt zu Rohstoffen und Lieferanten, vom Rohstoff zu den betroffenen Produkten
• Sichtrechte je Standort

Verbindet sich mit: Rezepturen Eigenkontrolle Standorte

Unterstützt das Prinzip „eine Stufe zurück, eine Stufe vor“ nach Art. 18 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002.

Filial-Portal

Aushilfen und Verkaufspersonal arbeiten mit, ohne eigenes Benutzerkonto.

• Anmeldung per Personalnummer und PIN, der QR-Code füllt die Nummer vor
• Nur die eigenen Aufgaben: zugewiesene Prüfobjekte, Sammel-Erfassung, Bestellvorschlag korrigieren
• Dokumente-Kacheln
• Schulungen per Link ohne PIN

Verbindet sich mit: Eigenkontrolle Prognose Schulung Unterlagen

Schulung und Nachweise

Wer was gelernt hat, steht dort, wo es gebraucht wird: am Prüfobjekt und im Bericht.

• Kurse mit Einheiten, Prüfung und Zertifikat
• Zuweisung an Mitarbeitende und Filialpersonal
• Ein Prüfobjekt kann eine Schulung voraussetzen, ein fehlender Nachweis wird im Protokoll festgehalten
• Der Bericht zeigt „X von Y geschult“

Verbindet sich mit: Eigenkontrolle Filial-Portal

Dateien und Notizen

Alles, was sonst auf Laufwerken und Zetteln liegt, an einem Ort im Betrieb.

• Dateien und Notizen ablegen und teilen
• Freigabe an Nutzer und Gruppen im eigenen Haus, öffentliche Links sind bewusst aus
• Der Schreibtisch zeigt letzte Änderungen

Verbindet sich mit: Unterlagen Dokumente Eigenkontrolle

Basis ist Nextcloud. Sie entscheiden, wo Ihre Daten liegen.

Dokumente mit Schlagworten

Lieferscheine, Rechnungen und Zertifikate digital ablegen und wiederfinden.

• Dokumente mit Schlagworten (Tags) ablegen
• Neue Dokumente erscheinen als Kachel auf dem Schreibtisch
• Die Unterlagen sind für „Fragen an Ihre Unterlagen“ durchsuchbar

Verbindet sich mit: Unterlagen Fragen an Unterlagen Schreibtisch

Basis ist Paperless.

Lokale KI: Fragen an Ihre Unterlagen

„Wie war die Reinigungsanweisung für den Gärunterbrecher?“ Antwort mit Quelle.

• Unterlagen werden durchsuchbar, Antworten kommen mit Quellenangabe
• Auch der Bestellvorschlag lässt sich erfragen
• Sie entscheiden, wo Ihre Daten liegen und ob externe Dienste genutzt werden

Verbindet sich mit: Unterlagen Dokumente Prognose

Die lokale KI gehört zur Basis. Antworten sind Vorschläge, die Prüfung bleibt bei Ihnen.

Ihr Schreibtisch

Eine Startseite mit Kacheln für alles, was Sie nutzen dürfen.

• Kacheln für Module, Dateien, Dokumente und Notizen
• Jede Person sieht nur, was zu ihren Rechten gehört
• Neuigkeiten und Änderungen auf einen Blick

Verbindet sich mit: Dateien Dokumente Filial-Portal

Büro-Dokumente im Browser (Euro Office)

Mit Euro Office Texte und Tabellen direkt im Browser bearbeiten, ohne Dateien hin- und herzuschicken.

• Texte und Tabellen bearbeiten
• Mehrere Personen können zusammenarbeiten
• Die Dateien bleiben in Ihrer Ablage

Verbindet sich mit: Dateien Unterlagen

Sie entscheiden, wo Ihre Daten liegen. Verfügbarkeit je nach Paket und Ausbaustufe.

Diktat und Vorlesen

Sprechen statt tippen, und sich Antworten vorlesen lassen.

• Diktat in Text umwandeln, zum Beispiel im Chat
• Antworten vorlesen lassen
• Sie entscheiden, wo Ihre Daten liegen

Verbindet sich mit: Fragen an Unterlagen Unterlagen

Die Erkennungsqualität hängt von der Hardware ab.

Wissenstransfer (zubuchbar)

Wenn die Meisterin in Rente geht, bleibt ihr Wissen im Betrieb.

• Pro Person ein Fall, mehrere parallel; die Themen sind nach Wichtigkeit und Risiko geordnet, damit das Wichtigste zuerst festgehalten wird
• Festhalten per Interview mit Leitfragen oder per Aufnahme, die in Text umgewandelt wird
• Die KI macht daraus einen Entwurf, den eine zweite Person prüft und freigibt; erst dann beantwortet der Chat Fragen daraus, mit Fundstelle
• Ziel je Fall und wöchentliche Erinnerung an die Verantwortlichen

Verbindet sich mit: Fragen an Unterlagen Unterlagen

Eigenes Modul, zubuchbar und nicht im Grundpaket enthalten, derzeit in Vorbereitung. Das Tool unterstützt Sie dabei, das Gespräch ersetzt es nicht.

Kalender und Kontakte

Termine und Ansprechpartner gemeinsam pflegen.

• Gemeinsame Kalender
• Kontakte im eigenen Haus
• Bündelt sich mit Ihrer Dateiablage

Verbindet sich mit: Dateien Schreibtisch

Je nach Paket.